【皮蛋玉米瘦肉粥】

清早起身為家人準備愛心早餐，使用「Pensofal白鑽石2...

【皮蛋玉米瘦肉粥】

清早起身為家人準備愛心早餐，使用「Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋」煮粥的同時，還能利用蒸鍋所附蒸盤蒸一碗嫩蛋，省時省力省瓦斯，一次完成2種料理，經典的粥品加上滑嫩蒸蛋，只要一口蒸鍋就能一次完成，讓煮婦們都能光速將早點端上桌，再也不必透早起床手忙腳亂地準備餐點，洗手作羹湯也能如許悠然自若。

🍁［食材］
📍主要食材：白米1米杯、玉米粒1/2米杯、皮蛋2顆、豬絞肉150g、雞蛋2顆、蔥花適量、高湯7米杯。
📍調味料：鹽巴適量、胡椒粉少許。
📍醃料：醬油1t、米酒1t、香油1t、胡椒少許。
🍁［作法］
1、絞肉以醃料醃漬備用。
2、白米洗淨加入高湯煮至沸騰，續以小火續煮至米粒開花。
3、沸騰後可利用Pensofal白鑽石雙耳蒸鍋所附的蒸盤順便蒸碗嫩蛋。
🌟水蒸蛋：2顆蛋+1米杯水+少許鹽巴拌勻後過篩，粥滾開後架上蒸盤，再放上加蓋的蒸蛋碗蒸15分鐘即可取出。
4、取出蒸蛋後，鍋中白粥續煮至米粒呈透明。
5、加入剁碎的皮蛋、絞肉、玉米粒煮至米粒開花，加入鹽、胡椒調味。
6、熄火前倒入蛋液拌成蛋花，撒上蔥花即可上桌。

🍳示範鍋具：Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋

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